Tajine met kip, aardpeer, druiven en couscous
Voor mijn winkelmandje
Bereidingswijze:
- Snijd de kip in blokjes van 2 cm.
- Verhit de olie in een tajine of een pan met dikke bodem en bak de kip in 3 min. rondom goudbruin.
- Voeg de ras el hanout toe en bak 1 min. mee.
- Snijd ondertussen de tomaten in blokjes.
- Schil de aardperen en snijd in gelijke stukken.
- Voeg de tomaten en aardperen toe aan de pan en roer de room erdoor.
- Laat ca. 8 min. op laag vuur koken.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Smelt de roomboter in een koekenpan en roer door de couscous.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de peterselie(5 gr per 2 pers) fijn en halveer de druiven.
- Verdeel de druiven over de tajine, garneer met de peterselie en serveer met de couscous.
Gepubliceerd 13/6/2023
door Josephine
in de categorie Hoofdgerecht
door Josephine
in de categorie Hoofdgerecht