Groenteschotel uit de oven
Voor mijn winkelmandje
Snel en makkelijk een gezonde schotel op tafel!
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Snijd de paprika en ui in grove stukken
- Verhit een eetlepel olijfolie in een (wok)pan en bak de ui en paprika 10 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout
- Verdeel de broccoli in roosjes en snij de wortels in plakken.
- Kook de broccoliroosjes en de wortels beetgaar. Giet de groenten af en laat uitlekken
- Doe alle groente bij elkaar en schep alles goed door elkaar.
- Snijd de tomaten in stukken
- Vet een ovenschaal in en leg de tomaten op de bodem van de schotel.
- Schep de overige groenten op de tomaten en bestrooi met geraspte kaas.
- Zet de groenteschotel in de oven en bak tot de kaas gesmolten en goudkleurig is.
Tip: je kunt dit gerecht naar eigen smaak aanpassen, probeer het ook eens met courgette.
Tip: serveer met aardappels of rijst
Gepubliceerd 11/5/2023
door Marcus
in de categorie Hoofdgerecht
door Marcus
in de categorie Hoofdgerecht