Aspergeschotel met ham en kaas

Ja, ja! Het seizoen is weer begonnen. De overheerlijke asperges zijn er weer, ook wel het witte goud genoemd! Je kunt asperges op vele manieren klaarmaken en verwerken in gerechten.

We hebben voor jullie een simpele, maar vooral smaakvolle ovenschotel met asperges, ham en kaas. Mmm!
 

Bereidingswijze:

1. Kook de eieren (3 voor 1 schotel) tot ze hardgekookt zijn.
2. Snijd ongeveer 1,5 cm van de onderkant van de asperges af en schil de asperges.
3. Kook de asperges in een ruime pan water beetgaar. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Laat ze na garen in het gekookte water tot ze beetgaar zijn.
4. Haal de asperges uit de pan en leg ze op een theedoek om uit te laten lekken.
5. Smelt ondertussen de boter op laag vuur. 
6. Leg de asperges naast elkaar in de ovenschaal en verdeel de ham erover. 
7. Hak de hardgekookte eieren in stukjes. Doe de eieren in een kom.
8. Roer de boter door de eieren, samen met een handje fijngesneden peterselie (naar eigen smaak).
9. Breng op smaak met wat zout en peper en verdeel het mengsel over de asperges.
10. Bestrooi het als laatste met geraspte kaas.  
11. Zet het ongeveer 20 minuten in de oven, totdat de kaas goudbruin is.
12. Smullen maar van het witte goud!

Serveer de aspergeschotel met heerlijke aardappels.