Cherimoya

Houdbaarheid

tot 5 dagen

bij 5 - 10 graden

0

Cherimoya

st

Wat is een cherimoya:
De Cherimoya, ook wel suikerappel of Jamaica-appel genoemd, is een vrucht met een zoete, aromatische smaak die lijkt op een combinatie van aardbei, framboos en ananas. Het is een zeer kwetsbare vrucht en deze is rijp wanneer je het vruchtvlees licht kunt indrukken en de schil, die je niet kunt eten, van groen naar zwart begint te kleuren. 

Om de cherimoya te eten, snijd je de vrucht in de lengte door en verwijder je de zwarte pitten, deze zijn niet eetbaar, vervolgens kun je het vruchtvlees los snijden of uitlepelen. 

Waar komt de cherimoya vandaan:
Cherimoya's komen oorspronkelijk uit Peru en Ecuador.

Wanneer is de cherimoya verkrijgbaar:
De cherimoya is jaarrond verkrijgbaar. Doordat de cherimoya geen stevige schil heeft is hij erg kwetsbaar en moeilijk te vervoeren. Hierdoor is de vrucht altijd maar in kleine hoeveelheden beschikbaar.

Wat is de houdbaarheid van de cherimoya:
Je kunt de cherimoya het beste niet onder de 12°C bewaren, omdat het rijpingsproces dan stopt. Nog net niet rijpe vruchten kun je 3-5 dagen op de fruitschaal bewaren. Daarna is het belangrijk ze meteen te eten, want ze bederven snel als ze rijp zijn.

Waarom is de cherimoya goed voor je gezondheid:
Het witte vruchtvlees van de cherimoya bevat volop vitamine C, vitamine B6 (pyridoxine) en vezels. Vitamine C heeft in je lichaam een belangrijke functie als antioxidant en is betrokken bij de vorming van collageen, een eiwit dat bijdraagt aan de structuur van je bindweefsels (huid, botten, tanden, etc.). Vitamine B6 is onder andere betrokken bij je energiestofwisseling en bij de aanmaak van rode bloedcellen. Bovendien helpen vitamine C en vitamine B6 beiden je weerstand in stand te houden.

De schil en pitten van de cherimoya kun je niet eten. Deze bevatten stoffen die de werking van ons zenuwstelsel kunnen belemmeren.