0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlEikhaas
Wat is een eikhaas:
Een eikhaas, ook wel maitake genoemd, is een houtzwam. In het wild groeit deze paddenstoel aan de voet van een levende eik. De eikhaas heeft een stevige aromatische, aardse smaak en is bruin-grijs van kleur. De smaak van een eikhaas komt gebakken in boter of olie het beste tot zijn recht.
Waar komen de eikhaas vandaan:
De eikhaas komt uit Europa en Azië.
Wanneer is de eikhaas verkrijgbaar:
De eikhaas is het hele jaar verkrijgbaar.
Wat is de houdbaarheid van de eikhaas:
De eikhaas is in de koelkast 5 tot 7 dagen houdbaar. De paddenstoelen kunnen bij het bewaren iets indrogen, maar hierdoor vermindert de kwaliteit niet.
Waarom is de eikhaas goed voor je gezondheid:
De eikhaas levert je een mooie variatie aan gezonde voedingsstoffen. De prachtige waaiervormige zwam bevat onder andere de vitamines B3 en B11 (folaat), welke goed zijn voor je gemoedstoestand en bijdragen aan extra energie bij vermoeidheid. Daarnaast behoort de eikhaas tot een van de beste plantaardige bronnen van vitamine D. 100 gram eikhaas levert je al bijna 50% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van vitamine D. Deze vitamine draagt onder andere bij aan de normale werking van je immuunsysteem en helpt je botten en spieren sterk te houden. De eikhaas is ook een goede bron van koper. Dit mineraal heeft in je lichaam onder andere een functie als antioxidant, waardoor het je cellen en weefsels helpt beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 62 kJ | |
| 15 kcal | ||
| Vet | 0,5 | |
| Waarvan verzadigd | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 4,4 g | |
| Waarvan suikers | 0,3 g | |
| Voedingsvezel | 3,5 g | |
| Eiwitten | 2 g | |
| Zout | 0 | |
| Vitamine B3 / Niacine | 5 mg | 31% |
| Vitamine B11 / Folaat | 53 µg | 27% |
| Vitamine D | 4,9 µg | 98% |
| Koper | 0,22 mg | 22% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
