0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlZuring 75g
Wat is zuring:
Zuring, ook wel zurkel genoemd, is een hele oude inheemse groente die behoort tot de zogenaamde "vergeten groente". Zuring groeit in het wild in de gematigde streken van het noordelijk halfrond en houdt van een vochtige grond. Men beschouwt zuring vaak als onkruid. Van de meeste soorten zuring, bijvoorbeeld de veldzuring, zijn de bladeren echter eetbaar. In de Middeleeuwen werd zuring gebruikt als preventief middel tegen de pest. De smaken tussen de meerdere soorten zuring kunnen wat verschillen. De veldzuring is bijvoorbeeld bitterder van smaak dan de Spaanse zuring. Alle zuring smaakt zuur.
Waar komt de zuring vandaan:
Zuring komt overal in Europa voor.
Wanneer is zuring verkrijgbaar:
Zuring is jaarrond te verkrijgen.
Wat is de houdbaarheid van zuring:
Zuring is moeilijk te bewaren. De blaadjes kunnen snel slap worden. Het beste is daarom ook om de zuring in te vriezen.
Waarom is zuring goed voor je gezondheid:
Zuring is rijk aan vitamine C en daarnaast een goede bron van bètacaroteen én de mineralen ijzer, kalium en magnesium. Vitamine C is in je lichaam onder andere belangrijk door zijn functie als antioxidant en positieve invloed op je afweersysteem. Bètacaroteen is een stof die in je lichaam omgezet kan worden naar vitamine A, een belangrijke vitamine voor onder andere de goede werking van je ogen en het behoud van een gezonde huid. De mineralen ijzer en magnesium zijn allebei onder meer betrokken bij het vrijmaken van energie uit je voeding en kalium helpt je bloeddruk goed te houden.
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 92 kJ | |
| 22 kcal | ||
| Vet | 0,7 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 3,2 g | |
| Waarvan suikers | 0 | |
| Voedingsvezel | 2,9 g | |
| Eiwitten | 2 g | |
| Zout | 0 | |
| Vitamine A | 200 µg | 25% |
| Vitamine C | 48 mg | 60% |
| IJzer | 2,4 mg | 17% |
| Kalium | 390 mg | 20% |
| Magnesium | 103 mg | 27% |
| Mangaan | 0,35 mg | 17% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
