0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlBieslook
Wat is bieslook:
Bieslook is onderdeel van de lookfamilie en nauw verwant aan uisoorten. En wordt daarom ook wel eens uiengras genoemd. De stengels zijn lang, smal en grasachtig. Van bieslook worden vele varianten gekweekt. Zo zijn er bieslooksoorten die naar citroen smaken of een sterke knoflookgeur hebben. Chinese bieslook is een van de oudste varianten. De bieslookpijpjes smaken fris met een fijne, milde uiensmaak (een tikje knoflook). De bladeren van Chinese bieslook hebben een knoflooksmaak en deze is wat pittiger dan de 'gewone' bieslook. In China blancheert men de bladeren en stengels van dit soort look. In de Nederlandse keuken kom je bieslook vooral tegen in salades en dressings. Toch past het kruid ook bij vlees- of visgerechten, in sauzen en als garnering. Het kruid kan in warme gerechten, net voor het opdienen worden toegevoegd.
Waar komt de bieslook vandaan:
In de zomer is de bieslook afkomstig uit Nederland en in de winter uit de warmere landen.
Wanneer is de bieslook verkrijgbaar:
Bieslook is het hele jaar door verkrijgbaar.
Nederlands seizoen : mei - oktober.
Import seizoen : oktober - mei.
Wat is de houdbaarheid van de bieslook:
De bieslook is enkele dagen te bewaren in de groentelade van de koelkast. Het is goed in te vriezen.
Waarom is bieslook goed voor je gezondheid:
Bieslook is rijk aan de vitamines C en K. Vitamine C is onder andere van belang voor de vorming van collageen, een eiwit dat bijdraagt aan de goede structuur van je bindweefsels, zoals je huid, botten, tanden en bloedvaten. Ook heeft vitamine C een belangrijke functie als antioxidant en helpt het je weerstand goede te houden. Vitamine K is betrokken bij de stolling van je bloed en draagt bij aan het behoud van sterke botten. Ook bevatten de groene sprieten van de bieslook volop calcium en kalium. Calcium is een mineraal dat onder andere belangrijk is voor de samenstelling van je botten en de normale stolling van je bloed. Het mineraal kalium is betrokken bij de regulatie van je bloeddruk en de goede werking van je zenuwen en spieren.
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 259 kJ | |
| 62 kcal | ||
| Vet | 1 g | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 8 g | |
| Waarvan suikers | 0 g | |
| Voedingsvezel | 2,3 g | |
| Eiwitten | 4 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine C | 47 mg | 59% |
| Vitamine K | 212,7 µg | 284% |
| Calcium | 167 mg | 21% |
| Kalium | 434 mg | 22% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
