0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlChinese kool
Wat is Chinese kool:
Chinese kool, ook wel Pe-tsai, komt van oorsprong uit Noord-China. In de loop van de vorige eeuw is de Chinese kool in Nederland terechtgekomen en wordt zelfs hier geteeld. Er zijn zowel slanke, langwerpige als brede gedrongen variëteiten verkrijgbaar. De planten zijn zo groot als een stevige kropsla of bladkool, maar met een knapperige sappige textuur en een mosterdsmaak. Hoe dichter bij het midden van de krop, hoe malser de bladeren. Kenmerkend van Chinese kool is dat deze bladgroente, net als paksoi, de uitgesproken koolsmaak mist. Hierdoor zijn kinderen vaak dol op deze groenten. Chinese kool smaakt prima in Oosterse, maar ook in Europese gerechten.
Waar komt Chinese kool vandaan:
Chinese kool uit Nederland komt uit de kassen en van het land. In de wintermaanden ook vanuit Israël, Italië en Spanje.
Wanneer is Chinese kool verkrijgbaar:
Het hele jaar is de Chinese kool verkrijgbaar, van maart t/m mei komt de Chinese kool uit de kassen.
Wat is de houdbaarheid van Chinese kool:
Verse Chinese kool kan een week bewaard worden in de koelkast. Ook de helft van de krop kan goed bewaard worden in de koelkast, mits deze afgedekt is met folie.
Waarom is Chinese kool goed voor je gezondheid:
De Chinese kool bevat opvallend veel calcium voor een groentesoort. Andere groenten met veel calcium zijn bijvoorbeeld rucola, boerenkool en postelein. Calcium is een mineraal dat belangrijk is voor de samenstelling van je botten, het helpt je botten sterk te houden. Calcium is ook nodig voor het goed verlopen van de prikkeloverdracht in je zenuwen en voor de normale stolling van je bloed.
De Chinese kool is bovendien rijk aan vitamine K. Deze vitamine helpt bij de opname van calcium in je botten en is net als calcium betrokken bij de normale stolling van je bloed. Ook vitamine C is volop aanwezig in de Chinese kool.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 71 kJ | |
| 17 kcal | ||
| Vet | 0 g | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 2 g | |
| Waarvan suikers | 0 g | |
| Voedingsvezel | 2,5 | |
| Eiwitten | 1 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine B11 / Folaat | 77 µg | 39% |
| Vitamine C | 23 mg | 29% |
| Vitamine K | 31,8 µg | 42% |
| Calcium | 125 mg | 16% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Verwante producten
