Rammenas

Houdbaarheid

tot 7 dagen

bij 10 - 20 graden

0

Rammenas

st

Wat is een rammenas:
Rammenas is een knolgroente die zoals de radijs en rettich onder de grond groeit. De rammenas is een ronde knol of langwerpig van vorm, heeft een diepzwarte schil en mooi helderwit van binnen. De rammenas is fris en knapperig, de smaak is lichtpittig, iets milder dan de radijs.

Waar komt de rammenas vandaan:
De rammenas komt oorspronkelijk uit het oostelijke deel van het Middellandse Zeegebied. Tegenwoordig wordt de rammenas vooral in Duitsland geteeld.

Wanneer is de rammenas verkrijgbaar:
De rammenas is vanaf september tot februari het best verkrijgbaar..

Wat is de houdbaarheid van een rammenas:
Een rammenas blijft enkele weken goed als je hem bewaard op een koele plek, buiten de koelkast. Een aangesneden rammenas kan afgedekt met folie, enkele dagen in de koelkast bewaard worden.
Mocht er nog loof aan de rammenas zitten, is het beter om dit te verwijderen. Dit bevordert de houdbaarheid.

Waarom is een rammenas goed voor je gezondheid:
De rammenas behoort tot de groentesoorten met het meeste calcium. Calcium is van belang voor het behoud van sterke botten en tanden. Ook is calcium belangrijk voor de normale werking van je zenuwstelsel en spieren en helpt het je spijsvertering gezond te houden. Andere groentesoorten met veel calcium zijn bijvoorbeeld boerenkool, Chinese kool en postelein. Ook het mineraal kalium is goed vertegenwoordigd in de rammenas. Kalium is net als calcium betrokken bij de normale spier- en zenuwfuncties in je lichaam. Daarnaast helpt het bij de instandhouding van een normale bloeddruk. Wat betreft vitamines zijn voornamelijk vitamine C en folaat (vitamine B11) veel in de rammenas te vinden.