Opperdoezer Ronde

Houdbaarheid

tot 7 dagen

bij 5 - 10 graden

0

Opperdoezer Ronde

kg

Wat is een Opperdoezer Ronde:
De Opperdoezer Ronde zijn kleine aardappeltjes met een gele vlezige schil en een onregelmatige vorm. Het is een vastkokende aardappel. Hij is erg smakelijk en geschikt om te bakken, frituren of te verwerken in salades. Je kunt de Opperdoezer Ronde ook eens pureren, poffen of verwerken in een lekkere ovenschotel.

Waar komt de Opperdoezer Ronde vandaan:
De Opperdoezer Ronde komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika.

Wanneer is de Opperdoezer Ronde verkijgbaar:
Tegenwoordig wordt de Opperdoezer Ronde in Nederland met de hand gerooid van Juni tot en met September. De aardappel is daarna nog tot en met December verkrijgbaar. Het rooien gebeurt met de hand, omdat de schil zo kwetsbaar is.

Wat is de houdbaarheid van de Opperdoezer Ronde:
Je kunt Opperdoezer Ronde ca. 4 weken bewaren bij een temperatuur van 8-12°C. Bewaar ze op een droge, donkere en goed geventileerde plaats. Stop ze niet in een plastic zak, want aardappelen moeten kunnen "ademen". Blauwe plekken op aardappelen zijn eigenlijk stootplekken, dus behandel ze voorzichtig.

Waarom zijn aardappelen goed voor je gezondheid:
Aardappelen zijn een gezonde bron van koolhydraten. Ze zitten boordevol vitamine C, vitamine B6 en kalium en zijn bovendien een bron van vezels. Vitamine C helpt onder andere om je cellen en weefsels gezond te houden en heeft een positieve invloed op je immuunsysteem. Vitamine B6 (pyridoxine) helpt je lichaam bij het opbouwen en afbreken van eiwitten en koolhydraten, zodat je energieniveau op peil blijft. Kalium is een mineraal dat belangrijk is voor de regulatie van je bloeddruk en er mede voor zorgt dat je zenuwstelsel en spieren naar behoren werken.

Aardappelen met groene plekken en uitlopers kun je beter niet meer eten. Deze bevatten de natuurlijke gifstof solanine, welke ontstaat onder invloed van licht. Solanine wordt niet afgebroken door verhitting.