0165 - 312 606
klantenservice@deverseverleiding.nlBildtstar
Wat is een Bildtstar:
De Bildtstar is een zeer bekende aardappelsoort. Het is een vrij vastkokende aardappel. De buitenkant is iets kruimiger dan de binnenkant. De schil van de Bildtstar is rood en tijdens het koken blijft de binnenkant van de aardappel donkergeel. De Bildtstar is geschikt voor koken, bakken, frituren, voor in de oven en in salades.
Waar komt de Bildstar vandaan:
Oorspronkelijk komt de Bildtstar uit Friesland. Namelijk uit het plaatsje de Bildt. Vandaar de toepasselijke naam Bildtstar.
Wanneer is de Bildtstar verkrijgbaar:
De Bildtstar is het hele jaar verkrijgbaar, in Juni, Juli en Augustus kan het voorkomen dat hij niet leverbaar is.
Wat is de houdbaarheid van aardappelen:
De aardappelen kunnen het beste bewaard worden op een koele en donkere plaats. Hier kunnen ze wel enkele weken bewaard blijven. Bewaar ze niet te lang, want dan kunnen uitlopers (spruiten) ontstaan. Hierdoor worden de aardappelen taai en loopt het vitamine C-gehalte sterk terug. Bewaar aardappelen ook niet in de koelkast; dan worden ze blauw. Ook door stoten kunnen blauwe plekken ontstaan. De vroege aardappelen kunnen slechts korte tijd bewaard worden.
Waarom zijn aardappelen goed voor je gezondheid:
Aardappelen zijn een gezonde bron van koolhydraten. Ze zitten boordevol vitamine C, vitamine B6 en kalium en zijn bovendien een bron van vezels. Vitamine C helpt onder andere om je cellen en weefsels gezond te houden en heeft een positieve invloed op je immuunsysteem. Vitamine B6 (pyridoxine) helpt je lichaam bij het opbouwen en afbreken van eiwitten en koolhydraten, zodat je energieniveau op peil blijft. Kalium is een mineraal dat belangrijk is voor de regulatie van je bloeddruk en er mede voor zorgt dat je zenuwstelsel en spieren naar behoren werken.
Aardappelen met groene plekken en uitlopers kun je beter niet meer eten. Deze bevatten de natuurlijke gifstof solanine, welke ontstaat onder invloed van licht. Solanine wordt niet afgebroken door verhitting.
Voedingswaarde per 100 gram| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 371 kJ | |
| 88 kcal | ||
| Vet | 0 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 19 | |
| Waarvan suikers | 1 | |
| Voedingsvezel | 1,8 g | |
| Eiwitten | 2 g | |
| Zout | 0 g | |
| Vitamine B6 / Pyridoxine | 0,3 mg | 21% |
| Vitamine C | 14 mg | 18% |
| Kalium | 450 mg | 23% |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). | ||
Wordt geleverd door Jan Knook-Maas
Maatschap Knook-Maas is een aardappelteler in Willemstad. Hier halen wij onze Bildtstar, Frieslander, Agria en Bintjes. Heerlijke aardappelen om te koken of lekkere frietjes van te snijden.
